千葉県産のマイワシ、4尾298円を買う。 手開きして骨を取りフードプロセッサーにかけ、アンチョビ、卵、パン粉を加えて団子にし、トマトソースで煮込む。 肉団子のようだが、ちゃんとイワシの味がする。 マイワシの耳石は、指でピストルの真似をしたような形…
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