マゴチ

2020年1月12日

広島県産のマゴチ、1280円と高いけど、大きいし、美味しそうだし、まだコレクションにない魚なので、思いきって買いました。

半身はお刺身で。旨味たっぷり。

もう半身はフリッターに。これまた美味しい。

アラから取った出汁でジャガイモを煮たら、とても美味しかったです。写真を撮るのを忘れたので代わりに茹で頭。そうそう、頭にも身がいっぱい付いてて堪能できました。

耳石はとても長い！