ギマ

2020年6月6日の続き。隣りの釣り人がギマを釣った。「調理が面倒だからいらないんで、よかったら差し上げましょうか?」とのお言葉。ありがたくいただきました。黄色いホッペのカワイイ魚。

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でも、確かに調理が大変。硬くて尖ったヒレを切り落とし、頑丈な皮を剥ぐ。でも味は抜群、旨味たっぷり。
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フグ目の魚は耳石が小さい。おまけにギマのは脆くて、指でつまんだだけで粉々に。なんとか慎重に2つだけ取ることができた。
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