2022-06-14 マイワシのキッシュ風 マイワシ 鳥取県産のマイワシ、1尾100円を買う。 丸々してておいしそう。 イワシの口って、胴回りとほぼ同じ位に広がります。 手開きして3枚におろし、テフロン加工のバットに並べて塩をし、 卵、マヨネーズ、ネギを混ぜたものをのせてオーブンで焼く。 こんがり焼きあがりました。キッシュのような、お好み焼きのような料理です。 マイワシの耳石です。 今日のイワシの耳石は、長辺の鍵のようなギザギザがとってもくっきり、たくさんある気がします。