マイワシのキッシュ風

鳥取県産のマイワシ、1尾100円を買う。

丸々してておいしそう。

イワシの口って、胴回りとほぼ同じ位に広がります。

 

手開きして3枚におろし、テフロン加工のバットに並べて塩をし、

卵、マヨネーズ、ネギを混ぜたものをのせてオーブンで焼く。

こんがり焼きあがりました。キッシュのような、お好み焼きのような料理です。

 

イワシの耳石です。

今日のイワシの耳石は、長辺の鍵のようなギザギザがとってもくっきり、たくさんある気がします。