アイナメのお刺身

年末になると、スーパーのお魚コーナーは色鮮やかなマグロやイカ、サーモンのお刺身ばかりが並ぶので期待してなかったのだが、岩手県産のアイナメを発見。お値段698円、しかもお刺身鮮度。

分厚い唇を開くと小さな歯が並んでて、触ると痛い！

乳白色で、柔らかい中にも弾力があるアイナメの身。旨味も脂ものってて美味しい。

今年最後の耳石コレクション。

身と同じく乳白色の耳石です。