長崎県産のゴマサバ、598円を買う。 ゴマサバだけにゴマ塩柄。 塩して、酢洗いして酢に漬け、冷凍する。 解凍して皮を剥がし、(綺麗に剥けると快感!) 甘めのゴマ酢で食べる。 もう半身は大根とにんじんの甘酢漬けと和える。 ゴマサバの耳石。洗うときに先端…
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