ニジマスのムニエル

山梨県産のニジマス(養殖)、198円を買う。

とっても丸々太って、見るからに美味しそう！

塩をして、小麦粉をまぶして、たっぷりのバターで焼く。

カリカリになった皮の部分が一番好きです。

このニジマスの耳石です。

淡水魚の耳石は左右でも形が違うことが多いし、出来損ないみたいなものも多い。

このニジマスも例外ではなく、４つの耳石の形が異なるので、全部並べておきます。