ホワイト富士山サーモンという名前の養殖ニジマスを買う。静岡県産、548円。
尾鰭が割れていて足っぽく見える。よちよち歩きけそう。
「お刺身やBBQなどにも」と書かれてたので、お刺身にチャレンジ。皮にぬめりがあって(どれだけ擦って洗っても、ぬめりは取り切れない)、おろすのに難儀したけど、完成！
生臭さを心配して、半身は軽く塩をしたが杞憂だった。全然臭みはなくて美味しい。
もちろん、塩をしたものも旨味が引き立ってて美味しかったが
富士山サーモンの耳石。
すでに持っているニジマスの耳石と比べてみたところ、ほぼ同じ。
