「この時期のグレは寒グレといって美味しいのよ〜」と店員さんに勧められて、三重産のグレ(メジナ)、880円を買う。 丸っとして旨そうだ。顔も愛らしい。 塩とオリーブオイル、そして今日は冬至なので柚子の皮を散らした。身がしまってて美味しい。 アラ出汁…

ガヤメバル＝煮付けという固定概念に縛られていた。私は煮付けがあまり好きじゃないので、ガヤメバルはよく見かけるし、お手頃な魚にも関わらず食指が伸びなかった。 だが、今日の魚屋さんのポップには「唐揚げもおいしい」と書かれていた。ほう、いいじゃな…

魚屋さんに並んでいた上マアジと並マアジ。上はゆうに体長30㎝超えで、ぷっくり太ってる。値段は480円対200円。ここは思い切って上を買おう！富山県産だ。 おろそうと包丁を入れた途端に身のぷりぷり感が伝わってきた。おまけに赤みがかった美味しそうな色。…

大分県を旅していたら、近くでドジョウの養殖が行われていることを知り足を伸ばしてみる。突然の訪問にもかかわらず、養殖場の方は、ドジョウ、それに同じく養殖しているウナギとスッポンまで見せてくれた。 おまけにお茶と漬物まで出してもらい、ドジョウの…

愛知県産のセイゴ、780円を買う。買い物袋になんとか収まるサイズ。 歯がなくて、歯茎(？)の部分が鮫肌状になっている。 半身はお刺身にして、ポン酢＆柚子胡椒で食べる。 残りの半身は焼いてトマトソースで食べる。 お腹の中から出てきた立派な卵はパスタに…

「脂のってます」と書かれていた大阪府産のサゴシ、980円を買う。体長55センチ！ 「曲げると折れちゃう(！)から気をつけて持って帰ってね」と店員さんに言われた。がってん、気をつけます！と思ったものの、買い物袋に収まりきらず、尾がぴーんと出てしまう…