三重県産のゴマサバ、198円を買う。 あんまり太ってない。値段相応かな？ 暑い時は暑い国の料理に限る。マレーシアで買った料理本に紹介されていたレシピを参考に調理する。 まずは、サバを三枚におろして、塩、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。 玉ネギ、生…

長崎県産のゴマサバ、598円を買う。 ゴマサバだけにゴマ塩柄。 塩して、酢洗いして酢に漬け、冷凍する。 解凍して皮を剥がし、(綺麗に剥けると快感！) 甘めのゴマ酢で食べる。 もう半身は大根とにんじんの甘酢漬けと和える。 ゴマサバの耳石。洗うときに先端…

2019年11月1日 スーパーで買ったゴマサバ、298円、産地を見てくるのを忘れた。 三枚におろして塩焼きに。粒マスターズとサワークリーム等で作ったソースを敷いて。 独特な形の耳石。