北海道産のアカカレイ、498円を買う。 こっち見てる？ 花壇で育てているバジルを間引いたので、それにオリーブオイルを加えてミキサーにかけ、塩で調味し、フライパンで焼いたカレイのソースとする。 見た目にも、味も爽やか！ 耳石を取るために茹でた頭から…

千葉県産のツバス、598円を買う。 魚屋で並んでいる姿を見た時は、もっと大きな魚も並んでいたので、そんなに大きいと思わなかったが、袋に入れて渡された時のずっしり感に驚く。 やすり状の歯と、硬い舌。 初日は赤玉ネギ、パクチーを加え、塩を揉み込み、…

福岡県産のチダイ、2尾498円を買う。 歯が尖ってて、触ると痛ーい。 三枚におろし、軽く塩をして冷蔵庫に寝かせ、 フライにする。白身魚には、やっぱりタルタルソース。 意外に大きかったし、フライにするとボリュームが出るので食べ切れなかった。 残ったフ…

山口県産のウマヅラハギ、398円を買う。外の皮は剥いてあります。 おちょぼ口がカワイイ。しかし、釣りを人にとっては、餌泥棒を働く憎い口。 おろしてみたら、大きな卵が入ってた。 フライにするつもりだったけど、卵をフライにするのは難しそうなので、パ…

愛知県産のホウボウ、お刺身OKのものが398円！安い！ 上唇の両側が少し飛び出ててカワイイ。歯はヤスリ状。 結構大きかったのでお刺身を2種類の食べ方で食べる。 まずは普通にお醤油で。 もう半分は、塩とオリーブオイル、それに粒状マスタードのピクルスで…

三重県産のヘダイ、280円を買う。 口を「ん」と結んでいるよう。 開けてみたら、小さな歯が１列に並んでた。 ヘダイは、三枚におろして軽く塩をしてフライパンで焼く。 次にソースを作る。 オリーブオイルでネギを炒め、酒、ポン酢を加えてひと煮立ちさせる…

宮城県産のマコガレイ、しかも「お刺身OK」が680円。うわっお買い得！と、飛びついてしまった。 ピカソの絵画を想起させる顔。 思ったより大きくて、夫婦２人で食べるには多すぎるほどの刺身の量。 味変させるために、胆醤油と、ポン酢わさびで食べる。 身は…