福井県産のアカガレイ、680円を買う。 周りに大きな魚が並んでいたせいか、さほど大きさを感じなかったが、袋に入れてもらって手渡されてずっしり、家に帰って台所の調理台に置いて「わっ大きい」。 「そうなのよー私大きいから食べ甲斐があるよー」と言われ…

北海道産のアカカレイ、498円を買う。 こっち見てる？ 花壇で育てているバジルを間引いたので、それにオリーブオイルを加えてミキサーにかけ、塩で調味し、フライパンで焼いたカレイのソースとする。 見た目にも、味も爽やか！ 耳石を取るために茹でた頭から…