2021年1月23日、千葉県産のキンメダイ、1000円を買う。 大きく開く口。 半身はお刺身で。皮付きの薄造りは、皮の歯応えと柔らかめの身が相まって美味しいし、皮なしも最高。マグロなんて目じゃない。 半身は煮付けに。我が家の一番大きいフライパンからもは…

2021年1月20日、愛知県産のホウボウ、580円を買う。 空を飛べそうなくらいのヒレと、爬虫類っぽい顔。 お刺身にする。 翌朝はアラで味噌汁を作って、猫まんまにする。 パックマン形の耳石。

2021年1月18日、愛知県産の干しニギス、8尾入り398円を買う。 開いてフライにする。炒めた玉ねぎ、ケイパー、マヨネーズ、コンデンスミルク、塩で甘めのタルタルソースを作って添える。 きれいな乳白色の耳石。

2021年1月13日、千葉県産のツバス、398円を買う。 小さくて丸い目がキュート。 半身はお刺身で。半分は日光土産のしそ巻きとうがらしを刻んだものと、醤油、ごま油を和える。 もう半分は柚子の皮と汁、塩、オリーブオイルを和える。 さて、もう半身は、ミャ…

2021年1月11日、北海道産のニシン、398円を買う。 やった〜！お腹の中いっぱいのカズノコだ〜 塩焼きにして、粒マスタードとバジルを加えたレモンドレッシングをかける。身も卵も美味しい！ 耳石はニシン系の典型形。

2021年1月5日、三重県産のヒラスズキという魚を見つける。 隣に並んでいたスズキより少し体の幅が広い。 お店の人の説明によると、スズキには違いないが「高級魚です」と。お値段980円。隣のスズキより100円高いだけではあるが、悩む。「これが1000円を切る…