ニギス

2021年1月18日、愛知県産の干しニギス、8尾入り398円を買う。

開いてフライにする。炒めた玉ねぎ、ケイパー、マヨネーズ、コンデンスミルク、塩で甘めのタルタルソースを作って添える。

きれいな乳白色の耳石。