そこそこ立派なマアジ(鳥取県産)が１尾98円。これはお買い得。
半身を縦に切ってスティック状にして、皮を取ってフライにしてみた。
見慣れた形のアジフライでないせいか、味もアジっぽくない気がする。夫に「この魚はなーんだ？」と聞いてみると、まず出てきた答えはサワラ、次にイサキ、ヒントを出してようやく正解。確かにサワラっぽくもあり、イサキっぽくもある。
魚フライのお供は何と言ってもタルタルソース。玉ねぎ、ケイパーのみじん切りを入れて、マヨネーズ、塩、砂糖をひとつまみ。
マアジの耳石です。
見慣れた形だが、放射状に延びる模様がきれいに浮き出ている。
