ツバス

2021年1月13日、千葉県産のツバス、398円を買う。

小さくて丸い目がキュート。

半身はお刺身で。半分は日光土産のしそ巻きとうがらしを刻んだものと、醤油、ごま油を和える。

もう半分は柚子の皮と汁、塩、オリーブオイルを和える。

さて、もう半身は、ミャンマーで買った料理本を参考にする。玉ねぎ→トマトを炒め、パプリカ、クミン、コリアンダー、水を加え、魚を並べて煮る。仕上げにレモン汁をふる。いわゆる魚カレー。ご飯が進む。

穴ぼこが開いた耳石。栄養不足のツバスだったのかな？美味しかったけどな〜