サバの塩焼き

マサバ、398円を買う。このところサバが高くて買えなかったが、久しぶりに脂ののってそうなものがお値打ちに並んでいた。

舌が黒い。

内臓もプリプリだったので、塩をしてムニエルにしてみる。

なかなかの珍味。

半身は普通の塩焼き、もう半身は塩、レモン汁、コリアンダーでマリネして焼く。

どちらも美味しい。というか、脂ののったサバはどうやって食べても美味しい。

マサバの耳石です。

凹側

凸側