オコゼの唐揚げ

オコゼを買う。598円。(産地を記録したメモが消えたー)

店員さんに「毒針が付いてて危ないから処理しましょうか？」と言われたが、自分でやってみたかったのでそのままもらってくる。

怖い顔。

背中にＶ字に切れ込みを入れ、毒針に触らないように慎重に引き抜く。抜いた針はすぐに紙に包んでゴミ箱へ。

三枚におろして唐揚げにする。

身はプリプリでジューシー。鶏肉みたいだけど、鶏肉なんかより断然旨味がある。

オコゼの耳石です。

凸側。かなり湾曲しているのでピントが合わせにくい。

凹側。