マサバ、398円を買う。このところサバが高くて買えなかったが、久しぶりに脂ののってそうなものがお値打ちに並んでいた。 舌が黒い。 内臓もプリプリだったので、塩をしてムニエルにしてみる。 なかなかの珍味。 半身は普通の塩焼き、もう半身は塩、レモン汁…

富山県産のマサバ、498円を買う。「３月８日はサバの日」というポップに惹かれた。今日はまだ７日だけど。 お腹がパンパンに張って、美味しそう。魚はメタボに限る。 口の中も、舌も黒いです。 一口大に切り、酒と醬油で下味をつけ、片栗粉をまぶして竜田揚…

滋賀県長浜市のスーパーで見つけたサバの姿寿司。体長30㎝越えで980円。お買い得じゃないだろうか。 サンドイッチに例えるなら、パンがサバで具が寿司飯。目とエラがあった部分にも寿司飯が入っている。 脂が乗った酢サバがめちゃめちゃ美味しいし、ボリュー…

愛知県西尾市の宮崎港で釣りをする。タイトル通り、8種類の魚が釣れた→8種類の耳石が手に入りました。 今日の1番は夫が釣り上げた大きなマゴチ。 平べったくて、カエルっぽい顔。 マゴチの耳石は細長い〜 キスが3尾。 キスの耳石はコロンとツルン。 一番大き…

2020年7月19日の釣り、その2。 またサバが釣れた。前ほどたくさんではないし、少し成長して大きくなってるのが救い。少々食傷気味。 サバカレーを作る。サバは塩、レモン汁で下味をつけてオーブンで焼く。 玉ねぎ、生姜、ニンニク、青唐辛子を炒めて、トマト…

2020年6月19日、午後から常滑のりんくう護岸で釣り。先週と同じく今日も雨。釣れる魚も同じくサバ。全部で84尾。 大きいものは塩をしてから粒マスタードを塗って、パン粉をまぶして揚げ焼きに。 残りは塩をしてからオーブンで焼いて酢漬けに。先週は三杯酢に…

2020年6月6日、午後から常滑港で釣り。小さな魚があれこれ釣れた。 ゼンメ。 ゼンメの耳石。 子サバがたくさん。 子サバの耳石。脆くて割れやすい。 小アジ。 体の割に大きな耳石。 サッパ。 サッパの耳石も脆くて、1つしか取れなかった。 全部まとめて揚げ…

2020年2月18日 サバを買う。あまりにも普通の魚なので油断して産地をチェックし損ねる。 レモングラス、ターメリック、塩でマリネしてから、揚げ焼きに。 長くて独特な形の耳石。

2019年7月13日、夕方から日の入りまで、常滑市りんくう護岸で釣る。 釣れたのは・・ ① サッパ3兄弟 片側のトゲトゲが特徴的な耳石 ② サバ サバの耳石は小さいので取り出すのが大変。1つは折れちゃった。 ③ たぶんメバル 体の割に耳石が大きいです。 ④ タケノ…