和歌山県産のタカノハダイ、598円を買いました。 とっても個性的な顔です。 お刺身にしました。包丁がぬめぬめになるほど脂がのっていました。 磯臭い個体があると評判？のタカノハダイ。ワサビ醬油とともに辛子酢味噌も用意しました。しかし、食べてみたと…

2019年12月8日、スーパーで見つけたタカノハダイ。胴体には斜め線、尾には水玉模様。 店員さんによると「たまに浜に上がるね」程度の魚だそう。 分厚い唇がキュート 調べてみたら、臭みがあることもあるとのことだったけど、とくに臭みはなく、身が堅くてシ…