とっても個性的な顔です。
お刺身にしました。包丁がぬめぬめになるほど脂がのっていました。
磯臭い個体があると評判？のタカノハダイ。ワサビ醬油とともに辛子酢味噌も用意しました。しかし、食べてみたところ磯臭さはなく、脂が乗り過ぎているのでワサビ醬油の方が合うと思いました。
わさび醬油以上によく合うと思ったのはセビチェ。レモン汁と塩をまぶして、みじん切りの玉ねぎ、トマト、パクチーを和えました。
この脂乗りは塩焼きも美味しいかもと思って、カマを焼きました。思った通り美味しかったです。ちょこっとしかなかったのが残念。
このタカノハダイの耳石です。
