鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュ、最後の5種目はハモです。 絶対噛まれたくないです。 つみれ団子を作りました。 三枚におろして、スプーンで身をこそげ、卵、味噌を混ぜます。 沸騰した湯にスプーンで丸めながら入れて火を通し、白菜と人…

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュ、今回も重いなーと思ったら、 下に巨大魚が隠れてました。 巨大なハモです。 噛まれたら痛そうです。 皮もおどろおどろしいです。 送ってくださる内之浦には、骨切りできる加工業者がいないので低利用魚扱…

兵庫県産のハモ、574円を買う。 噛まれたら痛そう。 茹でて、梅干し入りだし汁をかけて食べる。 ハモだしが残ったので雑炊に。 ハモの耳石はつるっとしてます。