山口県産のマナガツオ、398円を買う。 小顔で口も小さい。亀の顔に似てる気もする。 西京味噌、みりん、酒を練ったものに１日漬け込んでおく。 漬けダレを拭い、魚焼きグリルに入れて、極弱火で焼く。が、他事をしているまに焦げ臭が漂ってきら。 あぢゃ、焦…

2020年11月15日、和歌山県産のマナガツオ、580円を買う。 カワイイ顔。 魚の鼻の穴は左右に2つずつ、計4つあります。 西京味噌に砂糖と酒を加えて練ったものに1日漬けてから焼く。ほどよく味がついたコロッとした身が美味しい。 葉脈のように筋が入った耳石。

2020年2月2日、丸くて可愛いマナガツオを買う。長崎県産、498円。 店員さんのおすすめに従って、甘味噌に1日漬け込んでから焼く。 うん、美味しい！ 耳石は脆くて、1つは割れて一部紛失。