琵琶湖産(滋賀県産)のホンモロコを買う。12尾入って303円。 鱗がテカテカしてて、口は大きく開きます。 佃煮にする。酒、砂糖、醤油、みりん、酢、水を煮立てたところに入れて、ペーパーで落し蓋をして、壊れないようにコトコトと煮る。 美味しく煮上がりま…

2020年2月8日、滋賀県へ座禅草を見に行く。 母へのお土産にモロコの佃煮を買う。母の好物。 パックから1尾だけ失敬し、耳石を探してみる。 まず出てきたのがこれ。 もう一つ探して出てきたのがこれ。形が違う。 さらに出てきたのが後者タイプ。 どっちが耳石…