千葉県産のコハダ、4尾397円を買う。 こんなお腹にはなりたくない。 三枚におろし、塩をして1時間ほど寝かせ、酢で塩を洗い落した後、酢に漬ける。 1日後、いい感じに漬かりました。冷酒が飲みたくなる味。 コハダの耳石は、イワシなどニシン系の耳石の特徴…
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