鹿児島県肝付町のロコフィッシュ、最後の4種目はカタボシイワシです。 初コレクションです！ マイワシとニシンを足して二で割ったような魚です。骨の入り方はニシンっぽいです。 胴回りと同じ大きさに口が開くって、ある意味スゴイと思います。 「小骨が多い…

鹿児島県肝付町のロコフィッシュ、3種目はヒラソウダ。 エサを求める鳥のヒナのような口です。 「漁師さんは竜田揚げにしています」と書かれていたのですが、おろしてみたら生で食べた方が美味しそうだと思ったので、血合いの部分を取り除いて、お刺身にして…

鹿児島県肝付町のロコフィッシュ、２種めはキントキダイ。 先月も入っていました。今が旬の魚なんだと思います。 ヒレには黄色の水玉模様が入っています。 前回は鱗ををつけたまま塩焼きにしたのですが、お刺身も美味しいとのことだったので、お刺身にしてみ…

今月も鹿児島県肝付町にふるさと納税をしてロコフィッシュを送っていただきました。 その日に水揚げされた魚の写真と、お勧めの食べ方を記載した紙が入っているので、写真と見比べればこの魚がなんという魚なのか分かるんですけど、似た魚があって判別しづら…

岩手県産のマダラ、698円を買いました。 顔にはコラーゲンが満ち溢れてます。 ニンニクと玉ねぎを炒め、サフラン、水、トマト、ジャガイモ、インゲンと一緒に煮ました。 私は一番美味しい顔をいただきました。 翌日はペンネを加えて、煮汁をしっかり吸わせて…

鹿児島を旅行して、鹿屋市内の居酒屋さんで夕食をとりました。 鹿児島といえばキビナゴです。天ぷらをいただきました。ビールのあてにピッタリ。 記念に1つだけ頭を持って帰ってきて耳石を採取しました。 片方しか取れなかったし、揚げ油と、採取まで時間が…