山口県産のマソイ、598円を買う。正式名称はキツネメバルというそうです。 店員さんが「これが一番目がきれい」と選んでくれた。そう、お魚さんは目が命。 目がきれいなだけあって、エラもピンク色で新鮮。 片身は刺身で食べることにした。白くて弾力があり…