岩手県産のゲンゲ、380円を買う。 ゲンゲとしか書かれていなかったが、胸びれの形からカンテンゲンゲのようだ。 体全体から寒天というかゼラチンっぽさが醸し出されている。 水分が多く、ふにゃふにゃしておろしにくいので、ズバッと大名おろしにして切り分…
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