2021-08-29 ウチワハギのマース煮 ウチワハギ 愛知県産のウチワハギ、580円を買う。 煮魚用、脱皮済み。塩味で煮てからポン酢をかける。我ながら上出来の味わい。 ウチワハギの耳石は1ミリほどの極小サイズで、どんぶらごっこ型。