サンマ

北海道産のサンマが2尾316円で売られていた。出始めにしては安い。

 

ずいぶんと痩せたサンマだが。口先が黄色いので新鮮そうだ。

 

脂ののったサンマを焼くと脂汚れが半端なくて掃除が大変だが、このサンマを焼いた後のグリルはほとんど汚れてない。ふむ、これは良いことなのか？

 

想像通りのあっさり味。刺身で食べればよかったと少し後悔。でも、秋の訪れを味わうことができて満足。

サンマの耳石は2ミリほどと小さくて薄い。わずかに盛り上がった面はツルンとして日輪が見える。反対の面は横にうっすらと溝が穿たれている。