イサキ

2019年10月10日、スーパーで買ったイサキ。長崎県産498円。

塩とスダチでカルパッチョ風に。

耳石は大きくて肉厚。

翌朝、アラと昆布から出汁を取って調味し、アラから取った身も載せてお茶漬けに。