前回のブログで紹介したイネゴチの隣に並んで売られていたクロサギ。これもまだコレクションしていない魚。前回書いたように、この日はお客さんを呼んでいるので、魚なんてさばいて耳石を取っている余裕はないのだが、つい買ってしまった。
鹿児島県産のクロサギ、298円。
びろーんと伸びる口がキュートすぎる！
鱗を落して売られていたので新鮮さを感じなかったが、おろしてみたら身が生き生きとして新鮮で美味しそうだったので、そのまま刺身で食べる。
コリコリと歯ごたえがあって美味しかった。
クロサギの耳石は、片側の端の突起が特徴的。
凹側。
凸側
