グルクンの唐揚げ

宮古島旅行、最後の夜は三線ライブが行われる居酒屋に行きました。

そこで頼んだのがグルクンという魚の唐揚げ。

全体にカリカリに揚がっていて、骨もバリバリ食べられて美味しかったのですが、頭蓋骨部分だけは食べに持って帰ってきました。

 

耳石は採取できたのですが、焦げた脳みそが貼りついて洗剤だけではきれいにならなかったので、家に帰ってから漂白剤に浸けました。

1晩経って見てみると耳石は割れてしまってました。

高温の油で揚げられて弱っていたところに、漂白剤に浸けられて、もろもろになっちゃったんですね。残念。

でも、なんとなく形は分かります。