ヘダイも釣れました

宮崎漁港での釣果、その３。

ヘダイも釣れました。

釣りあげた時は淡いピンク色だったのに、家に持ち帰ったら黄色味を帯びた銀色になっていました。

おろしてみると、包丁の刃がべっとりするほど脂がのっていました。

左側がヒラメ、右がヘダイです。ヘダイも美味しかったけど、ヒラメの方が旨味が強くて美味しかったです。

釣れた全ての魚のアラで出汁を取り、リゾットを炊きました。

粉チーズを焼いたようなスナック菓子を砕いて振りかけてみました。

ヘダイの耳石です。

凹側、

凸側。