小さいながらも歯が尖ってて、触ると痛いです。
ちなみに、クロホシフエダイは以前、和歌山県の大地漁港で釣ったことがありますが、小さな幼魚でした。
鱗が大きくて、しっかりと付いているので、鱗を取るとあっちこっちに飛んで大変。
お腹の中からオレンジ色の物体が出てきました。卵かな？と思ったけど、蝋のように硬いので卵ではなさそう。
調べてみたら、内臓脂肪だそうです。残念ながら食べても美味しくないそうです。
このメタボ体質のクロホシフエダイのお刺身、もちろん脂がしっかりのってて、ほんのり、いい感じの磯の香りがアクセントになってて、とっても美味しい。
蒸したら、身がふんわり柔らかくなって、これまた美味！
ネギを載せて、中国醤油をかけて、熱々のごま油をじゅーっとかけました。
アラ出汁ご飯。しょうがのせん切り、塩、バターを加えて炊きました。
クロホシフエダイの耳石です。
凹側
凸側
参考までに、私が釣った幼魚の耳石です。
