土佐清水市から送られてきた魚、第3弾はアカハタです。初耳石コレクションです。
大きな口です。
茹でるために鰓を取って、正面から見たらスゴク可愛かったので、思わずもう一枚撮ってしまいました。アヒルみたい。
ちなみに、アカハタがあるなら、アオハタもあるのか？はい、あります。
アカハタのお腹の中はとっても綺麗で、血合いも全くなくて、むっちりとした薄ピンク色の身でした。
お刺身でいただきました。旨味たっぷりで、とっても美味しかったです。
アラ出汁に塩とオリーブオイルを加えてご飯を炊きました。とても上品な美味しさ。
アカハタの耳石です。
凹側
凸側
参考までに、アオハタの耳石です。
