また鹿児島県肝付町にふるさと納税をして、ロコフィッシュ(未・低利用魚)を送っていただきました。
今回もお初の魚が入っていて嬉しいです。
まずはツムブリ。
モデル体型のブリって感じです。
「お刺身でぜひ」と書かれていたので、お刺身にしました。
舌触りがツルツルで、意外に身が締まっていて、旨味がありました。
食べきれなかった分はヅケにして、翌日、ご飯にのっけて食べました。
ツムブリ大根。アラ出汁で大根を煮てみました。味噌味です。
大根にツムブリの旨味が染みて、とっても美味しかったです。
ツムブリの耳石です。体の大きさに比べて小さいです。
