メヒカリの唐揚げ

愛知県産のメヒカリ、5尾入って257円を買う。

 

目が大きく、口も大きく開く。

 

頭と内臓を取って、軽く塩をしておく。

 

そして唐揚げに。身も骨も柔らかく、クセもなく、ぱくぱくお腹に収まる。

 

メヒカリの耳石は、体の大きさの割に大きく、つるんとして、長め。