アカマツカサ

2020年3月20日、アカマツカサという初めて見る魚を買う。沖縄県産。そもそも名古屋のスーパーに沖縄の魚が並ぶことが珍しい。

赤松笠というだけあって、松笠並みに硬い鱗がぎっしり付いていて取るのが大変！

店員さんは塩焼きか煮付けがいいと言ってたが、調べたところ刺身でも食べれるらしいので刺身に。半身は皮付きを霜降り、半身は皮を取って。

旨い！旨味たっぷり！

結構大きなおにぎり形の耳石。1つ割れた。かけら行方不明。