石川県産のアマダイ、1尾400円を買う。
小ぶり。
尾鰭に入った黄色いメッシュが綺麗。
この、ぶさかわ的な、とぼけた顔が可愛い。
鱗付きのまま焼くと、鱗がカリカリ、身はふわふわで、対象的な歯応えが楽しめた。
そして、耳石の入った頭は塩焼きにしてから炊き込みご飯に。
アマダイの耳石は円に近い形。
石川県産のアマダイ、1尾400円を買う。
小ぶり。
尾鰭に入った黄色いメッシュが綺麗。
この、ぶさかわ的な、とぼけた顔が可愛い。
鱗付きのまま焼くと、鱗がカリカリ、身はふわふわで、対象的な歯応えが楽しめた。
そして、耳石の入った頭は塩焼きにしてから炊き込みご飯に。
アマダイの耳石は円に近い形。