ノドグロのアクアパッツァ風

2020年10月25日、兵庫県産のノドグロ(アカムツ)、4尾/540円を買う。

ニンニク、玉ねぎ、トマトを炒め、白ワインと水、塩を入れ、魚を並べて煮る。パセリを散らし、フライパンのまま食卓へ。

ちょっと個性的な形の耳石。