アズキマスのお刺身

夕方にデパ地下の魚屋さんに寄ったら売り切りセールが始まってた。1188円のアズキマス(京都府産)の刺身と、600円の活魚アジの刺身で1000円！

 

お頭付きに惹かれた。

 

お刺身のおいしさは言うまでもない。

アラから、とろりとして澄んだ上品な出汁が取れたので、ご飯を炊いた。

アズキマスの耳石はゴツゴツしてる。1つ割れてしまって残念。