ニジマス

2020年1月29日、福井県産のニジマス、２尾で398円也。

フライパンでこんがり焼いて、仕上げにバター、黄色い柔らかな酸味のスダチを添えて。

皮パリパリ、身はふんわり。

耳石はとってもいびつ。