ホンカワハギのドリア

長崎県産のホンカワハギ、398円を買う。

 

弾力のある身なので、茹でて身取ってホワイトソースに混ぜてドリアに。

フグ目の魚の耳石は超小さくて立体的。カワハギの耳石も蝶みたいでカワイイ。