愛知県、吉良の宮崎港へ釣りに行った。早起きをして日の出前から釣り始めたのに、全く反応なし。周りにいた人たちも、あまりの当たりのなさに早々に引き上げていった。 地元の人によると、ここ一週間全然釣れていないのだそう。 しかし、足元では時折ボラが…

福井県産のサゴシ、298円を買う。 大きな口に、小さい歯がいっぱい！ 三枚におろしてフライにしました。 いつもタルタルソースが足らなくなってしまうので、これでもか！ってほど大量に作ったら余ってしまいました。 マヨネーズに、ゆで卵に、みじん切りにし…

宮城県産のタチウオ、398円を買う。 歯が内側に湾曲しているってことは、咬まれたら抜けにくいってことですよね。咬まれたら痛そう。 今年もわさわさと繁っていた青じそ。そろそろ花穂を出し始めたので、まだ葉っぱが柔らかくて美味しいうちにたくさん収穫し…

宮崎漁港での釣果、その３。 ヘダイも釣れました。 釣りあげた時は淡いピンク色だったのに、家に持ち帰ったら黄色味を帯びた銀色になっていました。 おろしてみると、包丁の刃がべっとりするほど脂がのっていました。 左側がヒラメ、右がヘダイです。ヘダイ…

宮崎漁港での釣り、その2。 夫がヒラメを釣り上げました。今まで釣り上げた中で一番の高級魚！ 夜空にお星様がいっぱい輝いているようです。 でも、持ち帰ると、空は雲に覆われて星は見えなくなっていました。 大きな口と、尖った歯。 ちなみに、7月22日に熊…

夫が有休を取ったので魚釣りに行くことにした。平日なら空いているだろうと思って。 行き先は吉良の宮崎漁港。 案の定、釣り人は少なく、とんでもない方向にキャストしても誰にも迷惑をかけないので、これはチャンスだと、キャストの練習に励む。が、なかな…

前回のブログで紹介したイネゴチの隣に並んで売られていたクロサギ。これもまだコレクションしていない魚。前回書いたように、この日はお客さんを呼んでいるので、魚なんてさばいて耳石を取っている余裕はないのだが、つい買ってしまった。 鹿児島県産のクロ…

このところ耳石を収集し尽くした感がある。魚は食べていて、その耳石も収集しているのだが、毎度毎度同じような魚と耳石をブログに書くことへのモチベーションが下がってきていたのだが、 久しぶりに訪れたスーパーで新たな魚を発見！ 同じスーパーにばっか…

先週の釣りでは全く魚が釣れず餌のイソメが残ってしまったので、冷蔵庫で保存しておいた。見てみると冷えて動きは少ないが元気そうに生きていた。 富山に釣竿を持ってきたので、早朝から水橋フィッシャリーナへ出掛ける。ゴールデンウィークだからか、釣り場…

ゴールデンウィークを富山市内で過ごす。飼い犬のタマオ君も一緒なので、ペット可のウィークリーマンションを借りる。昼間はタマオ君をお留守番させてあちこちに出掛け、夕飯は自炊してくつろいだ。 富山ならきっと魚が豊富だろう、魚をおろすには備え付けの…

愛知県の宮崎漁港へ今年初の釣りに出掛けたのだが、なんと、イルカが泳いでいて、魚たちは驚いて逃げてしまったのか、食べられてしまったのか、皆無。 イルカを見物して、近くのファーマーズマーケットでキンメダイを買って帰ってきた。もちろん愛知県一色産…

愛知県産のレンコダイ、298円を買う。 鼻？と唇の黄色が華やか。 お腹を開いたら子持ちだったので、 蒸してポン酢と七味で。ほんの一口だけど美味しい。 身は三枚におろして酢〆にする。今日は暑かったので爽やかなものが食べたかった。 塩を振って20分ほど…

マサバ、398円を買う。このところサバが高くて買えなかったが、久しぶりに脂ののってそうなものがお値打ちに並んでいた。 舌が黒い。 内臓もプリプリだったので、塩をしてムニエルにしてみる。 なかなかの珍味。 半身は普通の塩焼き、もう半身は塩、レモン汁…

オコゼを買う。598円。(産地を記録したメモが消えたー) 店員さんに「毒針が付いてて危ないから処理しましょうか？」と言われたが、自分でやってみたかったのでそのままもらってくる。 怖い顔。 背中にＶ字に切れ込みを入れ、毒針に触らないように慎重に引き…

琵琶湖産(滋賀県産)のホンモロコを買う。12尾入って303円。 鱗がテカテカしてて、口は大きく開きます。 佃煮にする。酒、砂糖、醤油、みりん、酢、水を煮立てたところに入れて、ペーパーで落し蓋をして、壊れないようにコトコトと煮る。 美味しく煮上がりま…

大阪府産のアカシタビラメ、128円を買う。 こんな所に口が付いていて、どうやって餌を取ってるのかしら？ 「ムニエルにされる方が多いですよー」という魚屋さんのアドバイスに従ってムニエルにする。皮をメリメリっとはがし、フライパンからはみ出てしまうの…

巨大な韓国産のアナゴが298円で売られていた。体長50㎝で肉厚。 隣に並んでいた同じ値段の長崎県産が非常に貧相に見える(ごく一般的な大きさなのに)。 店員さん曰く「たまに入荷してきますよ。韓国って言ったって泳いでいた場所は長崎県産と変わらないしねー…

3/14、富山県産のマイワシ、8尾298円を買う。 大きめのものがたくさんあるので、つみれを作る。 頭と骨を取ってフードプロセッサーにかけ、塩、卵白、片栗粉、パン粉を加えてさらに回し、お団子状に形作る。 ニンニクを炒め、トマトペースト、水、塩、砂糖(…

長崎県産のレンコダイ、498円を買う。 上唇はラメ入りの黄色。 アクアパッツァがお勧めと書かれていたので、それっぽい感じ煮る。 申し訳ないが、フライパンからはみ出た尾はちょきんと切り落とす。 魚の身はもちろん美味しいが、煮汁がまた美味しいので残し…

徳島県産の養殖アマゴ、２尾で498円を買う。 パックマン的に口が開く。 塩をして、フライパンでバター焼きにする。こんがりクリスピーに焼けた皮ほど美味しいものはないなー ふと向かいで食べている夫を見ると、レモンを絞らずに食べていた。レモン使わない…

長崎県産のホウボウ、598円を買う。けっこう大きめ。 お腹が膨らんでるなーと思ってたら、大きな卵が入っててラッキー！ 魚屋の店員さんのお勧めに従って煮つけにする。淡白でクセがなくて美味しい。 ホウボウの耳石です。わずかに凹凸がある凹側。 凸側は真…

長崎県産のサゴシ、498円を買う。 大きな口とギザギザの歯。 三枚におろしてフライにする。大きかったので、とても2人家族では食べられない量のフライが出来上がった。 １日目は揚げたてを、大根の葉の糠漬けとマヨネーズを混ぜたタルタルソースで食べる。 …

宮城県産のサヨリ、298円を２尾買う。 細い魚、漢字ではそのまんま「細魚」と書くそうだ。透き通るような白い身だが、腹腔膜は黒い。「細魚のような女性」というのは、痩せてて、容姿端麗、肌がきれいだけど、腹黒い女性を指すらしい。 下顎がめちゃ長い。 …

全部で12種類の魚、エビ、イカが入っていた深海魚直送便。最後を飾るのはサンゴイワシ。嬉しい初コレクション。 ピンクがかった銀色で、鱗はついてない。 お腹側に発光器が4列並んでいる。 スミクイウオと一緒に一夜干しにしました。(サンゴイワシは左の２尾…

前回も入っていたスミクイウオ。前回は名前が分からなくてTwitterのフォロワーさんたちに教えていただきました。もうばっちり分かりますよーー 舌も黒い。 前回は煮魚にして食べたので、今回は一夜干しにする。海水程度の塩水に30分強浸し、水気を拭いてベラ…

ニギスがいっぱい。 ホースみたいな口。 三枚におろした身、塩、卵白、片栗粉をフードプロセッサーにかけてすり身にして、ボール状にして茹でる。 その茹で汁で野菜を煮、ニギスボールを戻して温め、魚団子鍋の完成。ポン酢で食べる。 ニギスボール、プリプ…

クロムツが２尾。 尖った歯がずらりと並んで獰猛そう。 塩をしてしばらく置き、出てきた水気を拭きとって蒸す。お皿にのせて、薄口醬油を少しかけ、白髪ねぎをのせ、熱したごま油をジュジュっとかけて中華風に。 クロムツの耳石は木の葉型。 凹側。 凸側。

カレイが1尾入っていた。 カレイの仲間ということは分かるが、それ以上は分からない。図鑑と見比べて、特に模様がない茶色い色、体の形状からヒレグロっていう種なのかな？と思う。 お腹側はこんな感じ。 片栗粉をまぶして揚げる。エンペラがパリパリっと食…

全長30㎝を超えるユメカサゴ。立派です。 驚いたように口を開いたまま。 塩、酒、昆布でマース煮にした。魚を取り出したあとの煮汁に豆腐を入れて煮含めた。魚の旨味を吸ってやんわり美味しい。仕上げに花壇に生えている春菊を散らす。 私は顔側を食べる。目…

真っ赤な魚。カサゴ系には違いない。図鑑と照らし合わせると、たぶんオオサガ。メヌケとも呼ばれるらしい。 鰓蓋の棘が鋭くてきれい。 口の中に何か入ってます。食事中だったのでしょう。 取り出してみた。何て魚だろう？耳石が取れるかと思って探してみたが…