深海魚直送便⑨ クロムツ

クロムツが２尾。

尖った歯がずらりと並んで獰猛そう。

塩をしてしばらく置き、出てきた水気を拭きとって蒸す。お皿にのせて、薄口醬油を少しかけ、白髪ねぎをのせ、熱したごま油をジュジュっとかけて中華風に。

クロムツの耳石は木の葉型。

凹側。

凸側。