カレイが1尾入っていた。 カレイの仲間ということは分かるが、それ以上は分からない。図鑑と見比べて、特に模様がない茶色い色、体の形状からヒレグロっていう種なのかな？と思う。 お腹側はこんな感じ。 片栗粉をまぶして揚げる。エンペラがパリパリっと食…

全長30㎝を超えるユメカサゴ。立派です。 驚いたように口を開いたまま。 塩、酒、昆布でマース煮にした。魚を取り出したあとの煮汁に豆腐を入れて煮含めた。魚の旨味を吸ってやんわり美味しい。仕上げに花壇に生えている春菊を散らす。 私は顔側を食べる。目…