福井県産の黒目ダイ(一般名称はメジナorグレ)、350円を買いました。 眼球は白っぽいけど黒目ダイと呼ばれています。顔が黒いから？ とっても脂がのっていて、おろしていたら手がぬめぬめになりました。 半身はそのままお刺身で。 もう半身はライム汁、玉ねぎ…

千葉県産のキンメダイ、1000円を買いました。 名前の通り、大きな目が金色に輝いています。 半身はお刺身にしました。脂がのって、ぬめっとした舌ざわり、旨味があり、The高級魚って感じがします。 皮を茹でポン酢をかけてみたんですけど、こちらはヘロヘロ…

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュ、最後の5種目はクロホシフエダイです。 噛まれたら痛そうです。 お刺身でいただきました。ぬめっとした舌触りで、ちょうどいい身の硬さでした。旨味もいっぱいで、とっても美味しかったです。 このクロホ…

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュの4種目はカゴカキダイです。 正面から。 これもフライにして食べました。三枚におろして、皮付きのものをフライにしました。身が柔らかくてジューシーで美味しかったです。 このカゴカキダイの耳石です。

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュの3種目はイケカツオです。 私が住む名古屋では見かけることのない魚ですが、鹿児島ではお馴染みようで、ちょくちょく入っています。 これまではお刺身で食べることが多かったのですが、今回はフライにして…

鹿児島県肝付町産から送っていただいたロコフィッシュの2種目はメアジです。 意外にも初コレクションでした。 メアジというだけあって、目が大きいです。 フライにしました。1尾だけ揚げるのも効率が悪いので、別の2種も一緒に揚げました。左のものがメアジ…

今月も鹿児島県肝付町にふるさと納税をしてロコフィッシュを送っていただきました。 今月もまだコレクションに加わっていない魚が入っていました。嬉しいです。 イラというお魚です。 南国らしいカラフルなエラ。 そして、黄色と青色の唇。 お刺身がお勧めと…