2020年8月23日、中華料理店でランチをしたら、前菜にアユの稚魚の甘酢漬けが入っていた。 頭部を持ち帰り耳石を取り出す。 小さすぎて、まだ形になっていない感じがする。

2020年8月21日、佐賀県産のマアジ、2尾350円を買う。 暑い時には暑い国の料理が合うだろうと、インドネシア料理の本からヒントを得て調理。 アジはレモン汁と塩で下味をつけておく。玉ねぎ、生姜、唐辛子、レモングラスのみじん切りとターメリックを合わせた…