キスのフリッター

愛知県産のキス、6尾398円を買う。

ちょっと馬面。

三枚におろしてフリッターにして、スマックという、ヨルダンで買ったスパイスを振りかける。赤紫蘇を乾燥させた「ゆかり」みたいな味で、淡白な素材との相性がいいです。

キスの耳石は、つるんとしていて、乳白色の石ころみたいです。